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说到这里，邱旺生手背略微蹭了一下眼角。然后，邱老汉和自己的两个儿子，开始擀饺子皮包饺子。
一边包着饺子，一边继续讲述着自己的故事。
那一天上岸后，邱旺生漫无目的的游荡了一整天。
到了晚上，邱旺生终于找到了一个有人住的地方。
找当地乡亲们问了一下，这个地方叫做边家庄。此地已经在靖海关以外了。
边家庄当地的地主边老爷，收留了流落到此的邱旺生。恰巧白天的时候，边老爷给自己的母亲边老太太祝寿，包了水饺。
于是边老爷给邱旺生煮了一碗饺子充饥。
当时邱旺生只觉得这水饺是这世界上最好吃的东西。
外皮柔韧、清香可口，里面的馅料肥嫩香软，吃着满嘴流油而又不腻人。
他家里也是开饺子馆的，邱旺生对这饺子如此可口的秘密十分好奇。
于是他就留在边家庄打了几年工，一边养活自己、回报边老爷的收留之恩，同时也在打听母亲的消息。
母亲的消息没打探到，邱旺生倒是学到了边老爷家包饺子的手艺。
这几年相处下来，边老爷看邱旺生诚实厚道，是个做女婿的好人选。只是边老爷膝下又没有女儿，又知道了邱旺生原来家里是开饺子馆的，于是便把自己家包饺子的诀窍告诉了邱旺生，好结个善缘。
原来，边家人为了能让老太太吃起来舒服可口，于是在做饺子时，就把和好的馅料用锅煸一下再包。
这样做出来的饺子便又香又软，而且不再油腻了。
邱旺生把这诀窍记在心中。
后来终于打听到了母亲的消息，于是辞别边家庄，辗转接到了母亲在这小镇上住了下来。
搭了个马架子小房子，开启了属于自己的老邱饺子馆……
“诶……等等，您接到了奶奶？”
邱大郎突然插嘴道：
“可是我们从小都没见过奶奶啊，娘也说她从来也没见过奶奶。”
邱旺生瞪了儿子一眼：
“你们当然没见过。我娶你们老娘的时候，你们奶奶都走了。不是每年逢年过节，我都带你们去扫墓烧纸吗，那就是你们奶奶的墓啊，你们都不知道？”
邱大郎和邱二郎面面相觑，摇摇头都说不知道。
“哦！我说冯氏翠花是谁，原来是奶奶啊！”
邱大郎一捶手心恍然大悟道：
“我还奇怪呢，每年爹你带我们去烧纸，我还说这个冯氏翠花之墓是谁的墓呢。”
邱旺生举起擀面杖就往两个儿子身上落，嘴里还喝骂道：
“你们两个不肖子孙，连你们奶奶的名字都不知道，你们奶奶墓碑也不认识！最可气的是，你们每年都跟着烧纸，不认识也不问！”
两个后生被邱旺生揍得鬼哭狼嚎，嘴里争辩道：
“这不我们问了你也从来都不告诉我们吗，让我们去问娘。娘也不知道，她又不识字……”
陈迁对此表示：……
好家伙，原来你们一家子都是这种䗼格啊。
煮饺子的水烧好了，邱旺生也不再追打自己的儿子们，把包好的饺子一个个下到锅里面。
煮饺子的时候，邱旺生继续讲述自己开店的故事：
邱老汉在边家庄技术的基础上，又改出了自己现在的技术。由于技术上的改进，老邱饺子馆名声逐渐响了起来。
老邱家的日子也好过了起来。
只可惜老邱的老母亲没能过几年好日子，就耗尽心力去世了，连老邱娶上媳妇那一幕都没看见。
后来，为了在激烈地竞争中立足，邱旺生给家里定下了一个规矩。
那就是他们包饺子煸馅的秘诀传子不传女，儿媳妻子也不得而知。
每天到了天黑闭店时，等客人们全都离开店铺、妻子儿媳入睡后，邱旺生才起床，带着两个儿子开始煸馅。
这一招，也使得老邱饺子成为关外独树一帜的名吃。
而煸馅技术的创始人边家庄边老爷，也直到现在也一直跟老邱家保持着联系，两家现在仍然是通家之好。
正说话间，饺子煮熟了。
邱旺生看着已经煮好的饺子，摇摇头，捞起三盘饺子，分别递给陈迁、洪玲和江总旗。
陈迁从盘子里拣起一颗饺子，在醋碟里面沾了沾。
邱旺生看着陈迁夹起饺子，心里颇有些紧张。
今天包饺子用的食材，他以前从来都没有用过。说实话，他对用从未用过的食材来包饺子，一点把握都没有。
陈迁把饺子送进嘴里，轻轻咬破外皮，一股前所未见的鲜味风暴席卷整个口腔。<……
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