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“真的是包子……”中年胖子眼睛盯住手中的包子,然后突然抬头看过来,“好吃的无法形容,现在我居然和普通人一样,只会用好不好吃来形容美味……”
“非也非也!”
红华摇了摇头,“其实普通人口上的好吃,或者不好吃,已经是最高级的评价。”
“如一道菜用的是最顶级的烹饪技法,选用的也是最顶级的食材。结果对你来说,难吃无比,难以下咽,那这道菜在你眼里,就是失败的。”
“美食而已,哪有高低贵贱?”
“适口者珍,你也是厨子,这都不懂吗?”
说到这里,红华淡淡一笑,“如果有一个人说我做的菜好吃,我会超级开心。”
中年胖子一脸懵逼。
“听不懂?”
红华挠了挠头,又道:“就拿牛排来说,吃一顿好一点牛排,特别贵,大致相当于南宋的几贯钱,甚至十几贯钱。”
“很多人将其奉为人间顶级美味。”
“但我就不喜欢,那牛排外边都焦了,切开后,里面还冒着血水,我真的是吃不下去。好几次为了陪人,都硬忍着没吐……”
“还有人非骗我说什么肌红蛋白,咋嘞?换个名字,就不是血水了?”
“现在你明白了吗?”
说到这里,面前的中年胖子脸上,却露出愈发不解之色,“牛排是什么?”
“……”
红华有点发呆,感到实在无法交流。
想了想后,还是耐着䗼子给这位南宋的厨子,解释道:“西边地区的一种美食,很西边的……”
“了解,就是野蛮人的食物。”
“那边的人还没开化,所以不吃熟食,还和野兽一样,吃生肉。”
中年胖子点了点头,表示听懂了。
听到这句话,红华崩溃,感到眼里的天地都在旋转,实在不知道该怎么向这位古人解释。
“你感觉是什么样,就是什么样。”
红华摆烂道。
以前在林婶等人面前,他是没办法交流厨艺的。
好不容易遇到个宋代的同行,红华感到自己好为人师的坏毛病,又犯了。
如今说了半天,他发现根本难以交流,只能败退。
就在这时,一个仆人打扮的人急匆匆的走了过来,“里长,白捕快他们……”
似乎看到了红华也在,那仆人立刻停下,不再继续往下说。
“该怎么做,就怎么做,没其他事,不要再来烦我。”
“看不见我在研究美食吗?”
中年胖子似乎知道是什么事,摆了摆手。
仆人立刻退下。
红华一惊,猛地站了起来,“你就是马耀先,马里正?”
“正是马某。”
不知道是不是官位加身的原因,刚才感觉还有几分滑稽与傻乎乎的中年胖子,突然间身上有了一股威严。
尤其当他看过来的时候,那种闪烁不定的目光,令红华感到如芒在背。
笑里藏刀,笑面虎!
他来这里有求于马耀先,结果刚才可是把马耀先喷了个狗血淋头。
谁能想到这样一个胖乎乎的厨师同行,能摇身一变成了小河镇土皇帝马耀先?!
以前的李杰多么猖狂,但都不得不给马耀先三分薄面。
“在下来此是想见白捕快,不知白捕快怎么了……”
想到这里,红华开门见山,也懒得废话。
反正他已经把人喷了,爱咋滴咋滴吧。
目前来说,只能走一步看一步了。
“这是公家里的事,你一个普通老百姓,就别瞎打听了,免得惹火上身。”
马耀先微微一笑,接着刚才的话茬道:“听你刚才说的那些话,颇有道理,足以证明,你已窥见厨道真谛!我自问在境界上,恐怕不如你!”
“……”
红华无语,什么意思,在精神境界上不如他,但真正做起菜来,就比他厉害?
不对,这不是关键。
他强行镇定下来。
马耀先拒绝了,是心里不舒服吗,因为之前被他喷了一顿?
或者,另有原因?
“如果你必须要见白捕快,也不是不可以。”
似乎看到他沉吟,马耀先又道。
闻言,红华猛地抬起头,“何意?”
“方才你大言不惭,仿佛在指点弟子一般,听得我很不舒服。”
“我们比试一场,你赢了,我破例让你去见白捕快。”
“要是输了的话,立马给我滚。”
“好为人师,也要看你配不配!”
闻听此话,红华目中精光一闪。
他毫不犹豫走向厨房,淡淡道:“这一局,我必胜。我想提前问一句,马里正说话算话吗?”
“听你的口气,不知道的还以为你是天下第一神厨呢!”
说起美食,马耀先的样子更像是一个追求厨道的骄傲厨师,“放心,马某也是一言九鼎之辈,只要你能在厨道方面胜过我。”
“告诉你一个秘密,醋溜白菜是我最不拿手的菜。”
那马耀先嘴角一个勾勒,那是一个无比自信的笑容,似乎认为吃定了红华。
走进厨房,红华心中一震,感到马耀先的确是个美食爱好者。
这里的各种调料,甚至比红家小吃店的厨房都多。
甚至都有干辣椒。
看来市集的人,也找过马耀先,但马耀先显然不会用辣椒这种香料。
“不管你最拿手的是什么菜,在我面前,都不是一合之敌。”
说起炒菜,红华信心满满,眼中仿佛有光,他淡淡的看了一眼马耀先,“有一句话,你说的没错,在这个时代,我的确是天下第一!”
“狂妄之辈!”
马耀先冷哼一声,架锅起火,身上直接散发出一股气势,“今天,我就击败你,让你这个狂妄少年,知道在厨界之中,天有多高地有多厚!”
正是开始。
红华切菜配菜,干净利落。
在他的手下,一颗土豆很快被切成细丝,长短均匀,有一种美感。
红华相信若是有现代的朋友看到这一幕,一定高呼一声,强迫症的福音!
“刀功不错!”马耀先眼睛微微一眯,似乎有些吃惊了。
红华架锅起火,烧开之后,将土豆丝焯水。
心里计算着时间。
这一步要保证土豆丝断生,还要保证留下脆爽的口感。
片刻间,他全部捞入冰水中。
“对火候的掌控,更是一流!”
马耀先眼中露出吃惊之色,“真是小看了你,是个高手,不过你一样要败!”
红华懒得听对方废话,既然是比试,他绝对会全力以赴,这样才算是尊重自己的对手。
然后,他从取过干辣椒。
就在这时,马耀先的目中闪过一道讥笑之色。
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