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第211章 开起烧锅酿酒喝！（求订阅）“刘同志过年好啊！”几年不见，胡传福这货又胖了一圈，走路肚子一晃一晃的，看到刘卫东，顿时满脸笑容，抢先和他握手。
“领导您好！您是越来越富态了。”刘卫东笑着寒暄，胡传福尴尬一笑，“唉，还不是愁的！”
众人都忍不住笑，愁还能长膘？
没听说过！
“听说你们搞了个烧酒作坊？我来看看！”胡传福探头探脑往土坯房里看，邢立武黑着脸走上前，被刘卫东扯住衣袖，冲他使了个眼色！
人家敢来，就没怕这个！
让他看！
“领导真是消息灵通，我们这不是想要为集体谋福利嘛！就随便凑了几样家伙，弄了这么个摊场。”刘卫东笑着推开土坯房的门，“请进！”
“呦弄得还不错，我在来工作的时候就听人说韩边外家的小烧是一绝，可惜到现在也没喝到，啥时候能出酒啊……”
胡传福看看这个，再看看那个，一脸新奇，看样子，似乎不是来找茬的……
“一铁锹拍死他算了！”邢立武拎着铁锹跟进去，一脸怒火，刘卫东不得不踩了他的脚一下，“二叔你冷静点！看我的！”
“我记得明明白白，你们胡子沟的高粱都交公粮了，咋还有这么多？这高粱是哪来的？”
胡传福看到堆积成山的粮食袋子，还有已经泡在大缸里，洒了酒曲等待发酵的高粱，抓起一把捏了捏，脸色顿时沉下来！
“我从京城供销社拉来的，这是存在库房里的五千斤陈化粮，没地方处理，就贱价卖给我了。”刘卫东从容应答，胡传福蹭了蹭鼻子，对他的话不置可否。
“酿酒好啊，酒是粮食精，越喝越年轻，整得挺好！”胡传福转悠一圈，没挑出什么毛病，一脸不甘心的走进邢家老屋，坐在炕沿边上，扯过烟笸箩给自己卷了一根，咕嘟咕嘟抽起来。
“刘同志啊，伱是城里人，凡事看得长远，不像我们这些庄户人，只顾着自己那一亩三分地……酿酒是个好营生……”胡传福抽了两口，把烟扔到地上踩灭，又吐了口痰，说道，“可现在啥事都得讲个领导，虽说是你掏钱弄的酒作坊，用的却是我们胡子沟的人……”
“领导，您就别绕弯子了，有什么话挑明说吧！”刘卫东见他云山雾绕不说正题，干脆单刀直入，直击命脉！
“话都说到这份上，我也不和你扯犊子了，你这个酒作坊，我想让你开你就能开，不想让你开，你就得麻溜给我关门你知道不？”
“我知道！”
“你知道就好！”胡传福把手伸进衣服里挠了两下，掏出一只虱子，啪的一声捏爆了，“整烧酒作坊这事，在你之前我就想过，就是这大集体太穷，搞不起来才作罢，现在得你助力，把作坊整起来了，我就直说了吧，这个作坊不能算你个人的，得算我们村集体的，挣的钱也得归我们，咋样？”
邢立武朝着铁锹就要冲进来，刘卫东一笑，“成，你是领导，你怎么说都成，不过口说无凭，咱们立个字据吧！”
“行吧！”胡传福嗯了一声。
很快字据写好，双方签字，刘卫东出钱建的这个酒作坊就归属到胡子沟集体名下，卖酒所产生的利润六成上交公社，四成留给村集体。
“发展村集体企业，这也是响应上头的精神，我个人是非常支持的……”胡传福掏出一盒印泥，哈了口气，把手指肚按在上边蹭了蹭，然后才扯过这页小学生作业本写成的字据，一页页按上去。
“感谢刘卫东同志为我们胡子沟办了第一个企业！”
胡传福把手指在裤子上蹭了蹭，心满意足的拿起一份字据，自顾自的拍起手来，邢家人和谭家人，以及村子里的壮劳力们也都跟着拍手，一个个都在心里庆幸这个胡传福没抽风！
不然只要他一句话，这个酒作坊就甭想办成！
刘卫东却轻轻吁了口气，被胡传福这么一搅和，最担心的问题反倒迎刃而解了！
酿酒作坊，算是可以名正言顺搞起来了！
至于赚不赚钱……
那得放大到十年之后再看！
“大家开工干活吧，争取早日尝到你们酿的小烧！”胡传福把字据叠好，揣进口袋，哼着小曲，迈着方步走出邢家老宅，看到晾晒在外边的辣椒，扯起一串扔到毛驴车上，一扬鞭子，绝尘而去。
“我草他吗！”
邢立武火爆脾气，双眼怒视跑去摘辣椒的胡传福，恨不得现在就冲过去，把他用铁锹砍死！
“二叔冷静！”刘卫东一脸苦笑，把剩下的两纸字据交给邢立彪，“四叔，这个东西你千万拿好，有这个咱们就不怕胡传福跟咱们打擂台。”
“好！”
邢立彪也轻吁一口气，他是四兄弟里唯一一个识文断字的“知识分子”，也非常清楚这两张纸的重要䗼！
“老胡可不是个物了！”盘腿坐在炕头，看着外边忙活的男人们，邢老太太和小格格有一搭没一搭的闲聊，小格格刚才也着实吓了一跳，要不是我哥聪明，怕是现在酿酒作坊早让那个胡什么的给砸了！
“早晚我得收拾他一顿！”邢立武握着铁锹，搅拌已经蒸熟，正冒着腾腾的气的高粱，嘴里骂骂咧咧。
“卫东你看，如果咱们这个作坊能一直办下去，是不是可以用酒糟喂些猪？”邢立彪提议道，刘卫东点点头，“我觉得这个办法不错。”
酒曲一点点洒进黄泥烧成的大缸里，用山泉水蒸煮过的高粱很快开始糖化，进入了漫长的发酵期。
土法酿制的烧酒，方法大同小异。
发酵到第五天的时候，作坊里已经飘出一股淡淡的酒香味，等到大年二十八这天，发酵期结束，邢家大院子正中支起烧锅，开始紧张而複杂的蒸馏过程。
蒸馏设备也很老土，用砖头和黄泥垒成一个土灶台，一口大锅支在上边，灶坑里烧着木头，从大缸里淘出来的原浆经压榨和过滤后倒入大锅中，锅的上边则围上一圈铁皮，放上一个大铁盆，里面盛满清水，用抹布堵严实。
这样蒸馏出来的酒水就会被清水冷凝，顺着铁皮预留的出水口流出来。
设备简直简陋到了极点，但土法上马未必就不能酿出好品质的酒。
刘卫东蹲在出口处，手里握着一个杯子，眼睁睁看着出水口内缓缓流出一道清冽的甘泉。
这便是酿酒时所谓的“头酒”了。
刘卫东接了一杯子头酒，抿了一口，作为一个不常喝酒的人，他根本分不出好赖，只觉得异常的辣！
他吧嗒吧嗒嘴，辛辣之余，略略有那么骨子淡淡的香味……
还有点山泉水的甜味……
“振禄，快把水桶拿过来！”
见酒水流下来，刘卫东冲振禄喊了一声，小家伙拎着铁桶，哼哧哼哧跑过来，把铁桶放在出水口下，也蹲在地上，好奇的看。
“大哥哥，这些就是酒吗？”小家伙眨眨大眼睛，好奇问道。
“对呀，高粱经过微生物的糖化作用后，产生了乙醇，乙醇在高于78度时就会蒸发……”
刘卫东饶有兴致的给小家伙讲酿酒的原理，小家伙听得格外认真！
“大哥哥，长大我也像你一样，酿酒给你，爸爸，还有大伯二伯，还有奶奶喝！”
刘卫东笑着搓搓小家伙的脑瓜，邢家二十七八个孩子里，他最喜欢的就是这个老疙瘩。
“尝尝！”刘卫东把杯子递给小振禄，振禄尝了一口，立刻吐了出来！
“大哥哥，酒原来是这个味儿啊！真不好喝！一点都不甜！”
“傻小子，这酒里可是有千百种滋味，喜欢的人甘之如饴，不喜欢的弃之如敝履，以后你慢慢就品出来了！”
小振禄挠挠头，对刘卫东这番玄妙难懂的“酒论”感到困惑。
彩萱和小格格手牵着手走出来，相比邢振禄，小格格最喜欢的就是这个小丫头。
“嫂子你看，这就是酿出来的酒！”振禄看到小格格出来，献宝似的把杯子递给她，小格格接过来抿了一口，满意点点头，“有点辣，不过还好，放上个三年五载，就会香醇许多了。”
“看到没这是来自草原的品酒专家给出的中肯评价，那么专家同志，可以给我酿的酒打出多少分？”刘卫东笑着和……
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