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过了正月，美食汇重新开张，刚放了鞭炮，店中便来了客人。过了一个春节，店中生意变得更好了，第一天便将苏烟和李荀忙的够呛，也幸好不少人是慕名冲着火锅而来，倒也不至于手忙脚乱。
苏信笑的合不拢嘴，置办谢礼时花了近百两银子，苏信本以为半年辛苦付诸东流，谁知沈翊只收了点心，苏信第二日便将东西退回，也幸好是找了老朋友买的东西，未费多少口舌便将东西退掉了。
苏信盘算了下，若生意一直如此，自己便要与苏烟商议换个大一些的店面了，店内也需隔出几间包厢来，方便南来北往的生意人谈事情。
当天晚上苏信便与苏烟说起此事，苏烟也正有此意，美食汇生意虽不错，但毕竟店小利薄，面向的顾客群体也是普通百姓，若想多赚银钱，还得是达官贵人，商人巨贾。
但若要扩大店面，首先就得多些人手，跑堂打杂之人好找，但厨子难寻，且苏烟做出的锅子和炒菜虽不难，但也是独出心裁，若被人学了去，苏烟也只能吃哑巴亏。
还是老问题，苏信和苏烟一时也是束手无策。
半晌，苏烟才道，“爹，若想多赚些银子，换间大一些的铺子是必须的，不过咱们可以不用买下来，先赁一家铺子，多余的银钱可以多买几个人，到时候让人直接住在铺子里，一来看店，二来晚上也可多做一会生意。”
苏信略微思忖了下，觉得甚是可行，虽然一切都得等多赚些钱再说，但现在已经可以留意好一些的铺子了，更何况买人也不是一时半会的事情。
二人商议好后心中都有了打算，苏信每日将店中账算好后，空闲时间便在城中寻找合适的铺子，也让人牙帮忙留意有无合适的卖身之人，最好是身契长一些的，会做饭的。
苏烟则又开始花心思做些好吃的，自开始卖火锅以来，苏烟发现京城百姓对辣椒接受程度很高，便想试着做一些特色川菜，先在美食汇试水，反响不错的话便在新店正式推出。
时间一晃便到了阳春三月，天气暖和后吃锅子的人便少了，苏烟正好推出了新做的一些菜色，如酸菜鱼，麻婆豆腐等，酸菜鱼酸辣可口又入味，麻婆豆腐便宜实惠又下饭，受到了一致好评。
苏烟不由信心大增，自己虽然未正经学过厨艺，但架不住前世爱吃，又好琢磨，而古代交通不发达，人口流动少，自己的一手厨艺正经还是能拿的出手的。
既京城之人不排斥辣味，苏烟便让苏信找了行商，专门从川渝巴蜀之地带了各式品种的辣椒回来，不仅做出了各色各样的菜，还在自家……
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