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第二日苏信早早便出了门，打算找几个工人将店里重新布置一下，苏烟则去了店里，里里外外仔细盘算了还缺什么东西，列好了单子打算一起买好。正思忖着，苏信带了两名工人回来，苏烟细细交待二人店里如何布置，又谈好了工钱，二人便着手做工。
接下来的半个月，苏烟和苏信每日早出晚归，不是采买东西，就是忙着找活计，李氏每日看着很是心疼，只能每日备好吃食，让父女俩能够吃的好些。
不过半月的时间，店铺之事已是忙的差不多了，连伙计和后厨帮忙之人都定下来了，因为店铺不大，苏烟暂时只招了一个伙计，还是苏信找了相熟之人推荐的，苏烟见人很是机灵，心中也很是满意，此外还招了一个厨娘，在厨房帮忙烧火洗碗打下手，如今之事，就等苏信找人看日子开张了。
此时已是九月里的日子，秋高气爽，舒适宜人，苏信找人算了黄道吉日，定于九月初十正式开店，算来只有三日时间了。
开店日期一定，苏烟也不由得有些紧张，自己两辈子都没开过店，本是想着开个吃食店赚点零散银子，但忙碌了大半个月，不由渐渐起了要强之心，想将店铺做好，不然枉费了这么多天的辛苦劳累，如今是检验成果的时候了，苏烟心中自是无比紧张。
因此，三日的时间里，苏烟心中盘算了好几次开业的流程，亲自挑选了开店当天要用的爆竹等物，事无巨细，面面俱到。
三日时间匆匆而过，终于到了开张的日子，当天一早，苏信、李氏和苏烟就到了店里，不一会儿，跑堂的张大和厨娘刘妈也到了，几人先到厨房将当日食材备好，待吉时一到便开门放炮，引来行人驻足，苏信毕竟做过生意，很是说了些场面话，竟引得看热闹之人拍手叫好。
待红布揭开，众人一看店名，上书“美食汇”，只觉这小小店面竟是好大的口气，不由都想进店品尝一番，一时间，店内竟是坐满了客人。
张大受过苏烟培训，招呼客人，点菜，传菜等有条不紊，很有几分老练的样子，一时间小小的店内充斥着客人的欢笑声。
苏烟在后厨掌勺，隐约听见大堂传来的喧闹声，知道来了不少客人，心中不由松了一口气，于是更加打起精神，全神贯注起手上的动作。
待一道道色香味俱全的菜上桌，更是引来赞不绝口，后来的客人心中着急，不由得越发期待。
苏烟还让张二告诉来的客人，凡是对菜品提出可采纳的意见的，一律送糕点一份，这样一来让苏烟更好的掌握京城人的口味，二来为店里的糕点免费打广告，一举两得，店中客人吃的高兴，苏烟也能及时调整饭菜口味。
待苏烟忙得快站不动时，终于过了饭点，客人渐渐少了，苏信算好账目，让张二挂上暂停营业的牌子，便到后厨看望苏烟。
见苏烟累得满头是汗，苏信不由心疼，“要不还是请个厨子吧，后厨活太累了！”
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