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田氏大管家被家主指定，跟随那位外地来的范姓客商，处理新建豆腐坊事宜。在大管家的眼里，这位范姓大商人出钱非常痛快，可也挺多事。作坊地点要由他来挑，田氏派出的作坊人手也要由他挑选。要不是作坊的用具，已经找工匠快全部做好，说不定他也要挑选规定。外地大商人做生意，事无巨细，就是各种讲究，还讲得头头是道，全是生意经。
然而他执意挑选的作坊地点，就在城中已有那家豆腐铺子的隔壁！
两家的门面紧紧挨在一起。
田氏这家店铺面积更大，后院也更大，被直接整个买了下来，偌大的后院被改造成作坊。房屋地契，则被范杞良以出资的理由，用他自己名义拿到手上。对此田氏不以为意，不就是集市上的一间普通屋舍么。
新开店铺，直接顶在别人老字号店铺的隔壁。如此简单粗暴和辣手，令大管家为之刮目相看。后者内心深处，甚至还有点小小惶恐，担忧田氏是不是遇上了一个刺头人物。
最让人怪异的地方，田氏这边改造院子，动土得热火朝天，很多费用花销，却是从隔壁院子里支取.......这么明显的公然抢生意，隔壁却是敢怒不敢言。原因也简单，隔壁的屋舍包括门面后院同样也被范杞良买下。他们这个第一个吃螃蟹做生意的正主，租赁着后来分羹者的屋子.......
“作坊布局，就按照你们绘制的那份来。”
范杞良指点道。
大管家点了点头。绘制的那份作坊用具的陈设布局，就是照抄隔壁家的。自家老爷也说过“功不十，不易器”之类的话，没有提升太多功效，就没必要去改变。
范杞良把目光转向另外一人，态度转变得有些诚恳。
“大师，你有什么看法？”
那人是一个老人，鹤颜白发，身上衣衫却很朴素。这人便是那位从购买诸多材料中，成功探索尝试出豆腐点水配方的方士。
老人呵呵一笑，却不答话。
大管家神情有些不自然，看了老人一眼。这位范姓客商，视自己为下人，对这位方士反而另眼相待。这方士外在形貌虽然看起来挺唬人，像个修道高人似的，其实有点傻楞。卫氏被抄家时，这方士碰巧在外面，居然不找个地儿躲藏找机会逃跑，反而赤手空拳身无长物的跑到田氏家中，主动暴露卫氏门客身份寻求庇护。老爷看在他吐露了卫氏嫌钱秘密的份上，收留了他。现在风声平静下来，没人后续追究卫氏余孽的事情，他又活蹦乱跳的蹦出来了。
大管家曾经试探过此人，是不是真的人有点傻楞。比如问他卫氏和官家作对也就罢了，为什么这么醉心嫌钱，做粮商，做盐商，还想折腾这个，做个豆腐商？方士傻楞楞的回了他一句，他们造反也是需要钱的.......
“造反......？”
当时大管家就震惊了，觉得这个方士脑子是真的有问题，还真敢说。难道你忘记了，你就是卫氏中的一员！吓得后面他，就不敢再和这人随便搭话了，免得惹祸上身。虽然这位方士，绝大多数的时候，就像现在这样不发一语，只会呵呵笑。
大管家带他出门，都是严加看管的。深怕他在贵客面前，说出什么逆天的话。他连忙帮助解释道：“这位老先生，平常我们让他做什么，他就做什么。他自身是个没什么主意的人.......”
言下之意，当个普通听话的下人就好。
范杞良不以为意。
对于这个方士，江湖骗子也好，驻颜有术的“道爷”也好，他都不在乎。在乎的是，这个人掌握的一手豆腐制作技术，虽然是“偷”学的。
他现在努力塑造自己的商人身份。商人么，对于能带给自己钱财的人，总是高看一眼的。对田氏的作坊事宜，各种指手画脚，严格要求，充分表现出自己这位外地来的大商人，那种规范的经营理念和吹毛求疵的严格态度，和小县城的人是完全不一样的。
在经商上面，高人一等的讲究！
“反正自己只负责出添置物品的钱，顺便动动口就行。实际动手干活的，全都是田氏派出的人，不是么......活没干好，或者稍稍不符合自己的期望，都不用开口，自己眉头一紧，这边察言观色又尽职尽责的大管家马上就会安排人手去改正了。并且从上到下，所有人都毫无怨言......这是一群多么好的工人啊，比自家的都好使唤哦！”
范杞良内心深深感叹，这样安慰自己。
买完两间屋舍拿到地契，他从西河商会挪用的这笔钱，或者说长期借款就花空好多。他想了想，问了下田氏大管家，新店铺开张选的哪天黄道吉日。
“越快越好！早一日开张，多嫌一日的钱。你们田氏，可以给他们双倍的工钱，今天晚饭吃顿好的，让他们加快速度干活！”
范杞良故意说的很大声，引得工地上人人注目。
大管家心下暗暗嗤笑这位大商人的经商规矩和做法。底下这些人，都是我们田氏家中奴仆，吃的自家伙食。干活积极只需要皮鞭，哪里需要额外出工钱了......
。。。。。
城中又有一家新的豆腐铺开业了。
就在原来那家老店铺的隔壁。
不知内情的人，还以为两者是一家的。
社会风气重农轻商，贵族即使参与经商，一般也喜欢藏在幕后，由得手下人出面。田氏也没有公开露面，由大管家继续配合那位貌似善于经营的范姓商人，主持打理相应作坊和店铺事宜。
范杞良立即展现了他丰富巧妙的经商手段，让人眼花缭乱。
其中一条——五折出售！
前期铺子豆腐的定价，和隔壁家一摸一样，这是事先商量好的。而在开业第一天，进行半价出售，并且宣称仅此一天！
过了这个时间点，就马上恢複原价。
在范杞良的执意要求下，用这种完全赔本的价格，赔钱嫌取吆喝。大管家睁大了双眼，活活欣赏了一局人挤人快挤爆门庭的热闹场面.......第一次大批量制做的豆腐，全部售罄一空。抢到了的人兴高采烈，没抢到的人捶胸顿足.......
反正，名声是打响出来了。
虽然第一日收入金钱不多，还亏了老本。大管家的情绪，被抢购的人感染得热泪盈眶。前景一片大好，没有辜负家主的殷切重托。
“商人之都出来的商人，果然名不虚传！”
他回去这样给田嗣报喜道。
这边新店铺开张，十分热闹喜庆，隔壁有人闹心了。
“裁云”豆腐铺从红火后，第一次铺内积压了大批量豆腐没卖出去，冷冰冰的。不说很多顾客找到店铺位置后，转身跑去隔壁。即使有老顾客想继续在铺内买，一瞧这左右价格差，明明知道对面就搞一天，很多人干脆也不买了。
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