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张父张母搬走后，张雨着实过了一段兵荒马乱的日子。但时间一长再加上有宋卫民的帮衬，张雅逐渐适应了这种生活。不过，这两天宋卫民越来越忙，回来的时间也越来越晚。昨晚他急匆匆的回来说了一句自己要出海离开一段时间，就在离开了。
张雅的心中有点慌，他们所在的这个岛是离老蒋最近的地方了，而这段时间老蒋的部队小动作不断张雅担心会不会打起来。
这一晚张雅过得提心吊胆的，第二天日子还得照常过。事关部队，张雅也不敢把这件事情告诉自己的父母，倒不是怕他们会泄密，只是张雅不想把他们卷进这件事情中来。
第二天，张雅正在家中做饭呢，突然听到门口有人叫自己。出去一看原来是隔壁的李婶给自己送菜过来了。张雅立马放下了手里的活计，把李婶迎进了屋。
“这不是快到冬天了嘛，院子里的菜我都摘了又吃不完，就想着你家人多给你们送一点过来。”李婶有三个儿子一个女儿但都不在身边。
张雅接过李婶递过来的菜，笑着说：“婶子你要是吃不完可以把它们都弄成咸菜，或者晒干留着冬天吃。”
在以前没有大棚的时候，劳动人民总会有各种各样的办法贮藏蔬菜，为了在冬天青黄不接的时候有口绿菜吃。最常见的方法就是挖个地窖在里面摆上各种耐放的蔬菜。但张雅来岛上那么长时间，还没见谁家有地窖呢。
听到张雅说腌咸菜，李婶摆了摆手：“那玩意我和你叔都不喜欢吃。再加上几个小的都不在家，一年到头也吃不了多少。至于你说的做菜干，我倒觉得这个可以试一试。”
张雅一想也是，腌制食品吃多了不健康。李婶这样一说，张雅倒是想起来可以做一缸酸菜，冬天的时候不管是用来包饺子还是用来做菜都是不错的选择。
张雅：“咸菜是应该少吃一点，你和我叔年纪都大了，吃多了对身体不好。”
李婶还是头一次听说咸菜吃多了对身体不好。好奇的问：“还有这说法呢，小张你再和我说说怎样吃才对身体好。”
于是张雅就和李婶科普起了健康饮食。“什么少油少糖，少吃腌制食品。”一时间张雅有些恍惚，在这个没想到在这个大多数人都吃不饱的年代，还有机会劝人健康饮食。
听完张雅说的李婶自觉学到了不少，打算回去就和自己家那口子显摆。这时李婶才想起来小宋和自己家那口子一起出海了，还不知道什么时候回来呢。
看着张雅心不在焉的张雅，李婶开口问道：“小张，你是不是在担心小宋呀。”其实张雅的心中是挺担心宋卫民的，但被李婶这样挑明张雅还是有点不好意思。
看着张雅的表情，李婶就知道自己是猜对了。于是满不在乎的说道：“你才来岛上，不了解这里的情况。每年的这几天他们都要出海，习惯了就好了。”
听到李婶说往常他们这个时间也出海，张雅的心放下了不少，就兴致勃勃的和李婶讨论起准备冬菜的事情来。
恰好这时候胳膊的许曳也过来找张雅，三个人一合计干脆趁今天天气好，人手也够把它弄完算了。
张雅之前种下的菜现在长得正好，一颗颗的水灵灵的长在地里。让张雅一次䗼拔了还真有点舍不得。但转念一想用不了多久就会下霜，地里的菜也留不下来，张雅咬咬牙拔了大半，只剩下一小部分留着这段时间吃。
和北方腌酸菜要放大量的盐不同，张雅更喜欢西南地区的做法即把洗干净的菜放在烧开的淘米水里烫熟，然后再放入无水无油的坛子里面，最后再加入烫完菜的淘米水，把坛子放在温暖的地方，不用多长时间就可以吃了。
“雅雅，你这方法不错，等回去我也这样试试。”许曳看着自己从来没有见过的做法，站在一旁跃跃欲试。
而李婶也仿照张雅的方法做了一坛子。
酸菜做好了，剩下的就是晒菜干了。这晒菜干也有讲究，像南瓜豆角这一类的直接晒就好了，而白菜青菜还需要用开水煮熟。三个人分工明确，一个下午的时间就晒好了一院子的菜。
张雅突然想起，还可以去山上采点蘑菇来晒，等到冬天用来炖……
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