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鑫鑫最爱榜单还有两个硬菜，一个是牛肉，一个是鸡肉。两个菜都有几种不同的做法，主要是看心情和食材。如果是牛肉片，那可以做和风牛肉。这个是吃了和合谷的和风牛肉饭得到的灵感。其实超级简单，就是食材不便宜，买涮锅用的牛肉卷一盒（大约300克），半个洋葱。把牛肉片焯水，捞出备用。起锅烧油，洋葱炒一下，放一些水，加入酱油，盐，鸡精，少许糖（本来是应该加入味淋，味增什么的，这是一种日式吃法的菜，但我家没这些），煮至洋葱软塌，放入牛肉片，搅拌就好了。另一种做法是炙子烤肉做法，灵感来自食堂。牛肉片或者羊肉片都可以，将洋葱丝炒好调味，放入肉片炒熟，放入香菜碎，孜然粒和芝麻。这种做法孜然是灵魂。还有一种就是炖牛肉，超市买的一大块牛腱子，分成几份冻存每次一份。这种只要西红柿就可以了，高压锅炖熟简单调味就OK。我一般多放些水，这样就可以下次用汤汁煮面条凑合一顿。面条要选切面，比较筋道，西红柿汤可以整个喝掉。
鸡翅大概率就是烤着吃了。最开始没有空气炸锅时，就是用电饼铛煎制。需要先把鸡翅打花刀煮一下，再用酱油，鸡精和蒜末腌制30min，电饼铛煎至两面金黄就好了。也可以做成蜂蜜味，不放蒜末，烙制一半时间时中间刷蜂蜜，出锅时加入孜然粒。有了空气炸之后，就是腌制，放入锅中烤就好了。可以是鸡翅中，鸡翅根，鸡腿肉去骨，都是无比美味。这里有一味调料，是XJ带回来的烧烤料，有辣的和不辣的两种，加进去腌制，非常提味。
这两种肉菜一般是需要配蔬菜的，我也是秉承常换常新的选择，小白菜汤或者是肉丝炒小白菜，萝卜丝煎蛋汤，粉丝圆白菜，炝炒土豆丝，芹菜肉丝，冬瓜汤，蚝油生菜，蒜蓉油麦菜，蒜蓉茼蒿，香菇，大白菜豆腐，韭菜鸡蛋，韭菜豆皮，木耳鸡蛋…看有什么菜就做什么。有时也会有一些奇怪的菜，比如……
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