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承，传承，序，秩序。承序堂，寓意还是很好的。
这个祠堂面积也大，但里面香火味道很浓，不似书院那么空旷，大院的中间有个一人多高的香炉，地上铺着红毯。
家族祠堂虽然也是祭祀祖上先人的地方，但一点都没有感觉到任何阴冷，也无半点害怕的情绪，看着房间里那一个个的名字，反而会让人有种很安心的感觉。
让陈星进来的老人问道：“你是哪里人？”
“川省的。”
“哦，川省呐，蓉城陈氏？”
陈星摇头。
“那你们有字辈吗？”
“我不记得了。”
在新界陈也算是大姓了，陈星有好几个爷爷，每年清明的时候上几十号人一起出发，酒店都得包下一层，不然不够坐，但依旧没有什么祠堂。
倒是有个景点叫陈家祠堂，离新界只有几公里，但陈星长这么大从来没去过，也没听家里人提起过这里和他们有什么关系。
老人家有点失望。
他似乎很想要帮陈星追根朔源，找到是哪家陈氏的分支似的。
陈星不记得字辈。
但他们祖籍肯定不是江浙的，可能和江西有点关系。太爷爷家里的那本族谱就是从清代开始记载的，陈星好多年前看过一次，只记得族谱的纸就像是干草做成的一样，其他就没什么印象。
但无论怎么样，他们早就是新界人了。
老人让陈星上了一炷香，这个陈星很乐意。
再怎么说都是老陈家的，说不准几千年前就是同一个祖宗，陈星按照惯例拜了拜，低声说道：“求前辈们保佑我事业爱情双丰收，陈星在这里先谢谢各位了。”
插上香，三鞠躬。
这个祠堂修建得确实很有味道，大殿上还有很多牌匾，比如状元及第，一门六进士，盐官陈府等等的木招牌，但这里毕竟是人家祠堂，陈星不方便乱看，更不方便拍照录像，所以他草草参观一遍就出来了。
小孩子们在外面等陈星，看他出来了连忙过来问：“他没有打你吧？”
“七叔公老凶了！”
接下去就是去白塔了，位置在村尾。
陈星一直叫这里白塔白塔，但他也是有名字的，陈複用说是文风塔，靠近了看牌子上写的是抟云塔，但实际上就是一个意思，就是培养当地文风的意思。
这在南方比较常见，是一种风水塔。
像许多宗族一样，盐官陈氏保持繁荣的一个要诀就是读书，从这里的文峰塔和村子里面的书院，祠堂里面的牌匾就能看出来，再有一个左证就是，村子里面的其他路都重新翻修过了。
但学院附近的路却还是很有历史感的石板路。
古往今来的学生都从那些石板上走过，几百年来到现在都还能继续使用，雨天不沾泥，不湿鞋，这种对读书人的优待，难道还不能证明读书在他们心里的地位吗？
抟云塔坐落在池塘的中心，周围被荷花包围，这种景色让陈星流连忘返，一直坐在湖心亭看白塔，看荷花。
直到陈複用带着一家人过来了。
“陈星？”他打着招呼。
安静看到陈星又想笑，但忍住了，现在不管如何都得装作大家闺秀的样子……
陈星点了点头，说道：“你好啊，事情忙完了？”
“差不多了。”他对自己父母介绍道，“这是陈星，之前和我们一起回来的，这是我爸妈。”
“叔叔阿姨好。”陈星说。
这一家子是真的像，都不是相貌这种小问题了，而是笑起来的时候嘴喜欢露牙花子，显得特别爽朗，特别开心的感觉。
“好好好，哎呀阿用，怎么之前都没听你说过呢！”
叔叔很热情，完全把陈星当做了儿子的朋友来对待，陈複用也没说是在路上中途碰到的，简单说了一下陈星的信息以后就和女朋友腻在一起说着悄悄话。
陈星总担心安静会说自己和小朋友混在一起的事情，有点心虚。
但这被老夫妻看作了放不开，于是更热情了。
毕竟陈複用和小安在一起，叔叔阿姨就只能和陈星聊天了，总不能把客人放着不管。
“陈星你是哪里人啊？”
“川省的。”
“哦，川省，那你是第一次来江浙？”
“恩，刚来没几天。”
“那你一定没尝过我们这边的醉虾吧？这是我们的传统手艺，酒店里面做的都没我们做的好吃，一会儿你和小安一定要多吃一点，给你们接风洗尘。”
咦？怎么就快进到吃饭了？
陈星确实有点饿了，但也没想去陈複用家里吃饭啊。
没等陈星拒绝，陈複用就说道：“是啊，反正你也是一个人吃，那就和我们一起吧。但也就多一双快子的事情，我妈做的醉虾和鱼圆超级厉害。”
他妈妈笑得非常开心，露牙龈的笑。
孩子在朋友和女朋友面前夸她的手艺，这显然让她觉得很长面子。
“鱼漂时间差不多了，我得回去揉鱼圆去了，你们再逛逛。”
安静马上就说道：“那我也不逛了，我想回去和您学。”
陈複用看向陈星，陈星说道：“我在这里玩了快两个小时了，如果你们不介意的话，我就打扰了……”
醉虾啊，他想吃。
还有鱼圆，不知道和港岛的鱼丸有什么差别。
“诶！什么打扰不打扰的，你是阿用的朋友，来我们这里就像来到自己家一样。而且你也姓陈，说不定我们以前还真是一家呢，千万别客气。”
走路回到陈複用的家里。
两层的小楼，每层都有百多平，还是没有公摊的百多平，所以看起来很大，客厅里面的东西也都不是很便宜的那种，最新小米75超大屏电视就摆在客厅。
沙发坐着也很舒服。
但除了叔叔之外，大家都没坐在客厅休息，都挤在厨房看阿姨做菜。
好在厨房也很大，他们站在这里也不会显得拥挤。
陈複用的妈妈一边做菜一边和陈星他们解释做法，之前她就已经做好了鱼圆的第一步，也就是用菜刀把鱼肉从鱼的身上刮下来，现在娇嫩的鱼肉已经全被刮下来的，白花花的被放在一个透明的碗里面。
碗里面装着水，也就是她之前说的漂了。
“漂鱼肉，可以祛腥，让他变白，还能减少一些鱼肉里面的杂质，一会儿吃起来的时候更爽口。”
她熟练的捞了一把，感觉可以了。
“漂的时间不能太长了，不然鱼肉不新鲜就做不成鱼圆，黏不起来。然后打鱼肉的时候必须用菜刀慢慢的跺，不能用打肉机，打肉机做出来的不好吃。”
陈星似懂非懂，但都记下来了。
这些都是经验啊。
陈星经验挺多，就是很少下厨房实操。
以后万一有经常下厨房的时候，这些经验就能派上用场了，能让陈星在短时间里面掌握这些菜的做法。
做完准备工作以后，阿姨又仔细的，一点点的检查被打成细末的鱼肉里面还有没有鱼刺。这一道检查过后，她才把这些白嫩细碎的鱼肉放进装了少量水的透明碗里面搅拌。
“那个，小安呐，你烧烧水，用铁锅就好啦。”
安静连忙开始动手，陈複用给她说厨房里面的东西在哪里，怎么用。
阿姨拿着快子一直在顺时针的搅拌鱼肉，速度之快甚至把手的弄出残影来了，陈星就看着碗里面的鱼肉一点点变成藕粉一样的东西，越来越粘。
完全没加什么添加剂，只放了水，鱼肉，还有一点点的盐。
这么神奇吗？
阿姨教安静的时候，已经开始指挥她干活了，但没人让陈星帮忙，他就站在靠近后面的位置看着阿姨操作，尽力把每一步都记录在脑海里。
心里还在想，醉虾呢？
比起鱼圆，陈星显然更想知道醉虾是怎么做的。
之前他吃过醉蟹，但讲道理有点失望，熟的螃蟹带着一点酒味，说实话没有达到陈星的心理预期，和他在舌尖上看到的完全不一样，所以想学一学阿姨所说正宗的，传统的。
鱼肉已经搅拌好了，水也开了，在阿姨的指挥下高汤也快做好了。
陈星就看到阿姨用手捏鱼肉，用勺子舀出圆形，很轻柔的放到开水里面，接着用大勺子顺时钟轻轻的在锅里转着圈。
她说道：“这是悠鱼圆，盐官话叫做悠，悠是掌握鱼圆火候的关键，不能够开大火。鱼圆是很娇贵的，无论做什么都要轻轻的，力气大了，鱼圆要不就碎掉，要不就不成型。”
最后舀起来的时候，果然一颗颗都像是汤圆，一个碎掉的都没有。
再放上几片切好的火腿，淋上刚做好的高汤。
正宗的江南清汤鱼圆就做好了。
做得漂亮啊，摆盘也很漂亮，这要是放到酒店里面不得卖上188一份？
陈星嘴巴张成O型，使劲鼓掌。
“阿姨也太厉害了吧？这鱼圆做出来又香又好看。”
“哈哈哈，哪里，别客气，你们快去坐着吧，剩下的我来弄。”
陈星想看醉虾怎么做的，但发现阿姨已经开始炒小菜了，醉虾的虾壳陈星都没见到一根，有些莫名其妙，但又不好问，只能跟着走进了客厅。
陈複用打开冰箱，从里面拿了一个被保鲜膜盖着的大碗。
里面是还在动的河虾。
嗷……这就是醉虾啊！
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