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张琴知道我也是辞职下海的，就说，看来我跟你走了相反的路！我笑着说，此一时彼一时，那时下海，是由于乡下工作连工资都发不出来，没办法，我们要养家，一咬牙就出来了！张琴说，创业成功了是吧？那现在你还会想着教育事业吗？我点了点头，那当然，我的青春奉献给了学校，我的第一个工作就是当老师。张琴说，现在也还有机会奉献，这次我就是代表爱心教育协会，来向你们发起捐款的！
我对张琴说，要我捐款没问题，但你不知道，我们虎门的乡贤，对老家的爱心协会却有意见，这是大家对捐款不热心的原因！
张琴听了，惊讶地说，有什么问题呢？这协会的是大家的事，你们可以提出更好的意见来呀！
我说，那我就斗胆说说，不针对任何人。我觉得，我们爱心协会没有体现爱心，没有体现慈善，没有触动乡贤内心深处那根最柔软的弦，所以协会一年年来虎门发起捐款，来广东发起捐款，总是差强人意，非常勉强。
张琴问，为什么会这样呢？
我说，主要是筹备款方式和发放方式出了问题。我问你，比如现在嘉欣，家里是不是非常困难，但他能得到爱心捐款吗？
张琴想了想，不能，要她高中毕业考上大学后才能。
我说，考上了大学，也不一定能，如果她家里不先交两百元会费！这不是荒唐吗？协会还要贫困的学生先交会费，再发放奖学金。这哪里有半点爱心？我们的教育的爱心，不只是体现在奖教奖学，而要体现在帮助困难的学生。当年陈炽倡导成立的宾兴会，就是针对家庭困难的人，读书赶考给予资助，而不是考上了给一点奖励！
张琴说，你说的确实有道理，我不知道爱心协会是怎么操作的，听说是退休的老同志热心奉献自发组织的。
我说，老同志退而不休，热心公益，这是值得敬佩的，但思想观念不敢恭维。捐到了钱，每个人发个奖牌，这不是浪费钱吗？奖了一两千元，家长请上一席表达谢意，这钱不等于没有捐吗？一句话，就是观念出了问题。听说，由于捐不到钱，居然说全乡的人搞个分摊，每家收一点就是大笔基金，像有点像当年陈炽说过的天真话。
张琴问，陈炽也这样筹过钱？
我说，他是想过这馊主意，说要像法国一样，欠了外国人的赔款，上下一心，每家每户集资还上，没钱的让有钱的先垫付出来，还清了钱，就无债一身轻，不会受制于列强！他不知道落后就要挨打，外债能还得清吗？
张琴笑了起来，那依你之见，这爱心协会该如何运作好呢？
我说，做成慈善，把贫困孩子的情况造成宣传单，让乡贤自愿认捐，协会的工作就是收集调查贫困的家庭，特别是品学兼优的孩子，许多人都会同情，而且不是捐一次，是全程资助，一般会帮助他们读完大学！
张琴说，有道理，你跟香港的客商想法完全一样，就是爱心做成慈善，主要针对贫困学生，你的办法跟绿野公司的一样，那公司就是每年在村里找两个贫困孩子，一直资助下去。回头我把你的意见跟镇里汇报。对了，你们商会为什么不跟镇里说出真实的想法呢？ＨＴＴpδ://((www.bqzw789.info))/
我说，放不下面子来呀！
张琴，虎门是乡亲们集中的地方，你们的想法，也肯定是别人的想法。对了，我看昨天的晚宴，商会请来的乡贤，都是一些有头有脸的人呀！听墨镜说，今天晚上他亲戚的乔迁酒宴，请的还是这些人！
我说，虎门这地方，出面的人当然是这些人，一直以来政府的人来了，都是跟商会联系，都是政府接待，都是有求于商会，难道不成还请那些打工的人来？他们也辛苦，不愿意来参加。
张琴说，我就觉得这次组织的联谊会，乡贤代表结构不理想。这次是绿野公司出钱办的宴席，又不是商会出的钱，应该请到各个阶层的乡贤来，才能跟我们的活动相对应！
我说，理是这个理，但你们的目标是什么？难道那些打工的人，能看得上绿野公司那么贵的茶油？想玩那些景观水车？能捐钱给爱心协会？政府的活动，不都是盯着这些有钱人的腰包吗？
张琴说，这可不能这样绝对，我们虎门既然是个唐人街，分化自然也非常明显，有钱的当老板，没钱的做苦工。但乡亲们都是出门在外，就得团结，各个行业，各个身份，都要有代表，才能听到大家的心声。
我说，出门在外？有钱人都在虎门安居买房了，怎么是外呢？打工者的家门才在家里。听说，嘉欣的爸爸就在这虎门打工，那我们安排见个面吧。
张琴说，早就安排好了，嘉欣的爸爸这几天忙，一直在加班，说是晚上抽空带孩子过去，他带孩子逛街。
我想了想说，我们一起过去吧，你既然说加强团结，我虽然属于中产阶段，算不上资本家，但我是我来做东吧。希望你跟嘉欣的爸爸商量一下，最主要是想继续拍点视频接着直播，你知道的，这样增加希望，帮嘉欣找到妈妈。
张琴觉得有道理，就拿出电话，跟嘉欣的爸爸商量了下，并问嘉欣愿不愿意。孩子听话地点了点头。她显然听懂了我说的增加希望是什么意思。
晚上，我们来到了离工厂区不远的美食街。地点是我选的，也是乡贤开的一家夜宵店，做的全是老家的食品，什么芭蕉米果，什么全精肉丸。一方水土，养一方人，我曾经针对东莞的乡亲，做过不少宣传老家美食的宣传视频，点击量非常高。当然，虎门才是“眷村“，才是家乡美食集中的地方，所以我特地从直坑镇跑到虎门来拍。我们当时就是跑这条美食街拍摄的，为此这里的店老板，我大都认识。
张琴听到家乡风味，自然非常兴奋。我开着车，叫上张琴、李勇，陪着嘉欣，往虎门边缘的地段开去。一路上，跟张琴聊起了家乡的美食。
在梅江两岸，在武夷西麓，我们先民扎根乡土，用灵敏的味觉感知天地富有，用独特的手艺在青山绿水间构筑了味觉记忆，制造了形态各异、风味盎然的客家美食。传统美食，成为家乡人舌头上最持久的乡愁。在这片红土地上，乡民推陈出新、生生不息，把众多节日和民俗，捆绑在特有饮食习惯之中。
我跟张琴说，老家的美食，不但是食物，还是信物，是信念的象征。团圆，是千家万户最喜庆最期盼的时刻，而寄寓着“团圆”意味的丸子，为此成为颇有花样的传统美食。在梅江流域，人们喜欢用薯粉和猪肉，做成大个儿的全精肉圆。而在绵江流域，乡亲们则偏爱小个儿的半圆子和羹子肉圆，大小不一，或汤或干，各有风味，却做法雷同。以鱼为肉，又有鱼圆；以米饭替肉，则成饭包肉圆，荤素自便，各有滋味，却同样可以在隆重的除夕登堂入室，代表瑞金人对团圆的永恒追求。
老家是鱼米之乡，素有“三年两不收，还有余粮下赣州”之说。稻花香里美食多，以米为原料的美食也是层出不穷。在林木丰富的山乡，流行着“不打米果不过年”的习俗。寒冬腊月，米果喷香，家家户户备置丰富，作为正月待客的重要汤料，也是春耕时节方便制作的晚餐。
张琴说，米果我知道，但你可能不知道，如今，米馃成为县里的非遗项目，我们县里每年要举办米果节，让米果走向超市，供应全国，现在是四季可吃了。
我听了，有些惊讶，说，这可是我的最爱！
张琴说，我也是吃货。比如，以年糕为核心，客家的糕点越来越丰富，走的路线，也是农村包围城市。芭蕉米果，是七月节祭祀的供品。艾子米馃、红薯叶米果，成为城镇的早餐，而仙米冻成为风行的小吃。好多小镇都有美食街，米类小吃占据半壁江山，营造了热闹的市井气息。
我说，最有市井气息的，还是油炸类的美食。油炸糕，烧鱼子，煎豆饼，硬烧包，这些平时酒宴里才会出现的食品，在集日里成为乡民犒劳自己和招待亲朋的好东西。现在，这虎门镇都齐着呢！
张琴问，等下我们吃什么呢？可惜晚上我不大吃东西，只能看着欣赏！我说，放纵一个晚上，不会发胖的。张琴说，哪能呢，这些米类的东西，面粉的东西，碳水成分最多，这真是芳草萋萋鹦鹉洲，家乡美食令人愁！
我笑了起来，说，对于我们老乡来说也是愁，但这是乡愁，传统美食是盛放在乡土的花朵，也是酝酿乡愁的火焰。它们并非珍馐玉食，充满平民色彩，甚至出身寒门，但制造了人间最动人的烟火！
张琴说，你真是诗人！但我要告诉你的是，就像油茶产业一样，随着时代的发展，那些寒门出身的民间小吃，正摇身一变成为热门商品，成为致富果实。在我们县里，廖奶奶咸鸭蛋，华嬷嬷泡菜，万田米果，继承老品味，开创新品种，飞向了全国。而那有名的牛肉汤，也从街角小摊走向宾馆酒家，成为旅游的宣传口号。
我说，虎门的美食街，分为两类，一类是大当家，高级的餐馆，那是大老板们出入的地方，鸡鸭鱼猪，肉食菜品，如猪肚鸡、酸菜扣肉、闷鱼、白斩鸡、红军鸭、卤锅猪肉，当然也有打工者在里头，那就是我们那里出来的一代代厨师。我们今天去的，是民间的手艺，比如擂荼，烘炉豆干，芋饺，这些都是我们那边各个村落的地方䗼饮食符号，还有至于蛋皮、蛋包，薯包、芋线，以及水酒、兜汤等，是民间手艺，下里巴人。
我们一唱一和，不知不觉就到了。嘉欣的爸爸早就在等了。父女两抱成一团，嘉欣兴奋地介绍张琴，说，做梦都想看到爸爸，没想到能在爸爸打工的地方看到。
嘉欣的爸爸叫振生，看上去还非常年轻，但也看得出充满疲惫。我把家乡的特色小吃都点了一份，振生赶紧说吃不完……
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