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外行看热闹内行看门道。就算叶佳荣是一个外行也看出来了：这位文孃孃就是绝世高手。
有什么病人家摸摸脉就能说出个大概。
再问情况，然后开药。
“找文孃孃看诊的人都说她可厉害了，严重的来三五次，不严重的一次三副药就痊愈了。”门卫小声的说道：“有人说要是文孃孃在大城市大医院肯定就是专家级别的，挂号费都不会低于这个数。”
门卫大爷五个手指头并拢，叶佳荣懂，这是说五十的意思。
看来大爷还是不了解行情。
是的，文孃孃这种真正就是专家级别的。
偏偏，她没有去大医院里挂牌看诊，而是在这个小小的疗养院给小老百姓义务看诊，手续费用不过是两个鸡蛋两棵青菜什么的。
这样的老人可爱又可敬。
这才是真正的专家。
叶佳荣想起上辈子有专家建议农民进城买房，然后开车回乡下种地……真的，当叶佳荣都不相信专家的时候，专家就在你眼前出现了。
“大爷，文孃孃喜欢吃什么菜？”
想要结论文孃孃这样的大佬，叶佳荣觉得自己有必要亲自下厨房了。
不是说了吗，想要征服一个人，先得征服这个人的胃。
就不知道这一招在文孃孃手上好不好使。
“文孃孃喜欢吃九大碗。”
啥？
有没有搞错？
“文孃孃说她受苦难的时候，在村里吃过一次九大碗回味无穷，但是之后再没有吃到相同味道甚是怀念。”
为此
，老太太也有可爱的时候。
这个镇上谁家有喜事摆九大碗，她也会去随礼吃一顿。
但是，回来也是很遗憾，说不是那个味道！
原来，老太太之所以会选择在这个疗养院养老，就是因为当年受苦难被发配到这个镇上的一个叫通元村的地方务农，生产队长看她是城里来的又秀气都不安排她重活儿。就由自家媳妇儿带着干些轻省的，村民们也和善，不为难她。
所以那些年虽然苦，但她的日子还真不是很苦。
而那个生产队长就是张院长的亲爹。
这些年都一直保持着联系。
知道张院长当了疗养院的院长她就来看看。
这儿环境好，村风纯朴，老太太就不顾儿孙的反对坚持来了这个小镇。
也是为了报答当年乡村们的这份恩情，文孃孃义务看诊。
简直就成了这里的守护神。
叶佳荣得到了有效信息后立即去了菜市场。
老太太要想吃山珍海味什么的她还有点手生。
毕竟这些年早已不下厨了，新系菜品要吃也是去餐厅。
但是，九大碗没问题，那是她看家的本领。
什么都可以忘记，这个不会。
那是刻进骨子里的，手一摸着食材就知道该怎么搞。
买了一堆材料回来，还得求大厨让位。
大师傅看她和张院长似乎都好的关系，不让自己动手还乐得清闲，自然也就应了。
做好大众的饭菜早早的下了班。
这边就看叶佳荣表演了。
文孃孃想吃什么样的菜没有
？
九大碗，她吃的绝对不是菜，而是那个年代的味道。
纵然是林富有现在做的九大碗也没有她刚出道时做的那些菜肴了。
最主要的是经济发展起来了，人民的生活水平日益提高。
很多新菜代替了传统的老菜式。
比如很多人家就要求上虾、蟹、海参什么的。
这样似乎才有面子。
文孃孃想吃的绝对不需要这些。
九大碗，有些地方又叫九斗碗。
民间视九为吉数，有九九长寿，九子登科，天长地久等说话，所以凡是哪家结婚生子建房庆生都会请亲朋好友相聚，请厨子做九个菜大吃一番。
九斗碗在清风乡的俗称是坝坝宴。其特色菜主重的是蒸菜。
想当年，叶大厨的蒸笼都是有十几扣。
叶总有十二分的自信觉得自己能赢得文孃孃的青睐。
菜品原本以蒸菜为主；软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸水浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白、再来一个蒸甲鱼。
叶佳荣知道林富有做九斗碗的时候蒸海带早已经用蒸甲鱼替代了。
但是，叶佳荣今天就是要上这一道菜。
海带蒸好后兑甜酸味的汤。
另外，她也不做这么多蒸菜，就只蒸了咸烧白、夹沙肉、另外却买了猪肚心肺、猪肝回来，加了笋子，芋头、粉条都配料，烧、炒、熘、煸都用上了。
九大碗上桌的时候，旁边看着的小五都觉得好有食欲了。
“大姐，我和小六在山上吃蔡大娘的寿酒的
时候就想吃你做的席面了，没想到还真能实现这个愿望。大姐，你真是太好了！”
小五居然以为自己是为她下厨的？
这就有点尴尬了。
……
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